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Aula Savia
Con Alberto Jiménez (De EcoHerencia SCA).
25 de febrero de 2017
De 10.30 a 13.30 horas
Máximo 25 personas, mayores de 18 años
Precio del taller: 20 euros (incluye muestras de las recetas).
Los miembros de la moneda social de Málaga, El Común, podrán pagar 15 € y 5 comunes.
Sala 117-3
La Térmica
-Este taller está completo-
Plantas Multifuncionales (PlaM): Los recursos que pisamos
La mayor parte de la población mundial se alimenta de unas 30 plantas diferentes. Sin embargo en el planeta se estima que existen más de 25000 plantas comestibles. Algunas de ellas se adaptan especialmente a nuestro clima y además nos ofrecen multitud de servicios (son medicinales, sirven para atraer polinizadores, nos enseñan el estado de nuestros suelos…). Son las PlaM, Plantas Multifuncionales.
¡Atrévete a re-evolucionar tu visión del mundo vegetal! Elaboraremos cerveza de milenrama, cocinaremos con PlaM de temporada (como la ortiga o la capuchina), cosméticos con aloe vera y biopreparados que potencian la salud de nuestras macetas y jardines.
El curso incluye degustación y/o muestras de las recetas que elaboremos.
Alberto Jiménez (Málaga. 1983). Es co-fundador de la cooperativa Ecoherencia. Desde hace más de 10 años trabaja en la educación y divulgación ambiental. Estudió Ciencias Ambientales, Ecología Aplicada y Restauración de Ecosistemas. Ha viajado por Australia, Brasil y Chile para aprender de la experiencia de otros proyectos. Su gran pasión es la investigación, implicando a la sociedad para generar un cambio de hábitos más armónico con el mundo que nos rodea. Sus bases líneas de trabajo se basan en el emprendimiento social, en la economía del bien común y en la sinergia entre proyectos como camino para construir una sociedad mejor. Trabaja habitualmente con María Vila desde Ecoherencia, cooperativa sin ánimo de lucro que persigue acercar la ecología aplicada a la población en general.
Vivimos una revolución vegetal en todos los sentidos. Pero aún no nos damos cuenta. Hoy ya sabemos que los vegetales tienen formas poco estudiadas de consciencia, sensibilidad e inteligencia, que son capaces de reconocer y cuidar de sus retoños. Que duermen por las noches. Que tienen sofisticados sistemas de comunicación eléctrica y química que les permite intercambiar información entre ellas y con los animales, y que incluso son hábiles engatusando a otras especies. Empezando por nosotros. En el Aula Savia vamos a hablar de plantas y vegetales. Pero no sólo. Una de las lecciones que la experiencia nos ha dado es que todo está interconectado y que hace ya mucho que dejaron de tener sentido las divisiones estancas. Queremos hablar del reino vegetal desde todos los puntos de vista: el botánico, el agrícola, el neurocientífico, el alquímico, el ecológico, el de la jardinería, el del arte, el de la música, el de la medicina, el de la nutrición, el de la salud y el bienestar, el chamánico, el de la ciencia-ficción, la literatura y los estados alterados de conciencia, el del misterio, el de la cocina y la gastronomía, el de la permacultura, el de la alimentación, el de la Historia, el de la belleza, el de la farmacología, el de la psicología, el de la mística… Queremos ir más allá del planeta verde y la destrucción de ecosistemas, más allá de las técnicas de cultivo, más allá del ornamento y la taxonomía. Queremos crear el humus necesario para hacer crecer un ecosistema donde todo se interrelaciona trayendo a expertos, sabios, creadores, artistas, aventureros, artesanos y científicos internacionales, nacionales y locales para que compartan su amor y su conocimiento y nos den herramientas para adentrarnos en esta selva. Las plantas son los organismos más adaptativos de todo el planeta, la especie dominante de la biosfera. Queremos aprender de ellas y con ellas.
Mediante charlas, conferencias, cursos, talleres y debates haremos todo un curso de actividades donde aprenderemos mucho y compartiremos más. Desde este Aula Savia se buscará acoger a cualquier colectivo que pueda aportar conocimiento y debate. Este espacio es de tod@s. Es verde, sí. Es multicolor, también. Quiere acercarse a la sabiduría desde la savia que nutre todo. Que nutre un árbol que quiere aprender a crecer. Las plantas, como recuerda el neuorobiólogo Stefano Mancuso no funcionan como individuos, sino como una colonia, como “un internet viviente». De esas redes te invitamos a formar parte con nosotros. Aula Savia es un proyecto coordinado por Héctor Márquez para La Térmica.
