Taller de cocina vegetariana exótica de Poonam Jethmalani, en Rincón de la Victoria

Inscripción previa

Ayuntamiento Rincón de la Victoria

Precio: 25 € (material y degustación incluidos)

Número máximo de alumnos: 16

La cocina vegetariana sigue avanzando con fuerza en los últimos años. Ya sea por razones religiosas, morales, puramente dietéticas o por salud, el vegetarianismo es una tendencia a nivel mundial. Cada año, más y más restaurantes y establecimientos del sector gastronómico se suman a esta oleada verde que gana adeptos en occidente y crece en prestigio entre los medios especializados del sector. La cocinera de origen hindú Poonam Jethmalani es una gran especialista en gastronomías exóticas y platos donde las frutas y las verduras cobran especial protagonismo.

• Para este taller, la ya experimentada cocinera preparará, junto a los alumnos inscritos, los siguientes platos inspirados en diferentes lugares del mundo:
• Bhel, un plato genuinamente hindú de street food a base de patatas y especias.
• Pato vegetariano, una versión del clásico plato chino envuelto en un fino crepe.
• Curry de mango verde , propuesta indonesia con leche de coco y verduras.
• Arroz al cúrcuma y azafrán, fino y aromático.
• Coctel de frutas frescas y Ginger Ale casero, la bebida perfecta para acompañar estos platos tan especiados.

Poonam Jethmalani nació en Mumbai (Bombay) hace 54 años. Pasó su infancia y adolescencia en Tenerife, viajando frecuentemente a diferentes regiones de La India. Actualmente reside en Torremolinos, Málaga. Su pasión por la gastronomía le vino a los doce años, cuando veía a la madre de su amiga paquistaní Farzana cocinando platos para su restaurante en Mumbai. También aprendió muchas recetas clásicas cuando observaba a su tía y a su madre juntas entre fogones. Desde los 25 años imparte clases privadas de cocina y también ha impartido talleres para instituciones públicas como el Ayuntamiento de Torremolinos o la Diputación de Málaga