Taller «La cocina tailandesa de Poonam Jethmalani». En Alhaurín de la Torre

Alhaurín de la Torre. Centro de información de la mujer

Matrícula: 10 euros + 15€ en materiales

La variada y rica cocina tailandesa es una de las más sabrosas del continente asiático. Básicamente, la cocina tailandesa contiene carne, pescados y mariscos, verduras y hierbas servidas casi siempre sobre arroz. También destacan las sopas, con o sin fideos. De esta combinación se derivan multitud de tipos de platos donde los contrastes, dulces, salados, ácidos y picantes se mezclan en armonía y equilibrio.

El chef Poonam Jethmalani elaborará junto a los alumnos inscritos un menú completo que los asistentes podrán degustar al finalizar la lección:

Satay de pollo:

Pinchitos de pollo adobados y servidos con una salsa especial a base de cacahuetes.

Ensalada Thai de cerdo:

Un plato a base de verduras crudas y panceta adobada servido con el toque crujiente del pan de Gambas Thai.

Sambal:

Típico plato de la zona ,elaborado con una base de pasta de chiles rojos y verdes ,servido con arroz o tallarines

Poonam Jethmalani nació hace 54 años en Bombay, aunque hasta su adolescencia vivió en Tenerife. Actualmente vive en Torremolinos y en todo este tiempo no ha dejado de visitar diferentes regiones de La India. Su pasión culinaria se despertó a los 12 años al ver a la madre de una amiga cocinar para su restaurante. La tradición de la cocina india la adquirió observando a su tía y su madre. Desde los 25 años imparte clases y talleres de cocina.