La cocina con chispa de Pablo Caballero en La Antxoeta

Será obligatorio el uso de mascarilla y gel hidroalcohólico. Esta actividad cumple con la normativa sanitaria actual.

Inscripciones cerradas

Aforo máximo: 18 personas

Precio: 30 € (material y degustación incluidos)

El ciclo Cocinando en La Térmica inaugura el año con uno de los cocineros más incipientes del momento, Pablo Caballero. Este experimentado chef de origen catalán ofrece desde su pequeño restaurante del Soho malagueño La Antxoeta una de las propuestas gastronómicas más interesantes de la ciudad. Con una acertada mezcla de clasicismo y creatividad, en el que siempre predominan el respeto por el sabor y del producto, Pablo Caballero ofrece una visión contemporánea de la cocina vasca y española con toques cosmopolitas. Para su primer taller de La Térmica enseñara a cocinar tres de los platos más representativos de su carta:

Canelones de Maruchi

Fideuá de Pescado con alioli de azafrán

Chipirones en su tinta

Lo suyo con los fogones no fue amor a primera vista, pero sí cosa del destino. Pablo Caballero se inició en el mundo de la cocina en busca de un trabajo que le permitiese viajar y conocer distintas culturas. Con lo que no contaba es que cuando la cocina y él se conocieran saltarían chispas. Devoto del cuidado de la materia prima y defensor del  producto de calidad sin disfraces ni ambages, el chef catalán trabajó como cocinero y más tarde jefe de cocina en distintos restaurantes y hoteles de ciudades como Barcelona, Santa Cruz de Tenerife o Málaga, hasta que hace poco más de tres años apostó por su proyecto más personal: La Antxoeta. Un restaurante de actitud canalla y estilo desenfadado donde cada día da rienda suelta a su imaginación. Gracias a su dedicación y al mimo del producto de proximidad, las técnicas empleadas y el buen hacer, no ha parado de cosechar éxitos y hoy La Antxoeta está considerado uno de los mejores y más prometedores restaurantes de la capital malagueña.

Como prueba de ello son los reconocimientos recibidos por parte de entidades gastronómicas, el certificado de excelencia de Tripadvisor que recibe año tras año y el premio gastronómico otorgado por Gurmé de ABC al mejor restaurante de Cocina Creativa. El “chef del rock and roll” lo denominan muchos. Lo que sí es seguro es que la cocina de Pablo Caballero no deja a nadie indiferente.