La taberna de Mike Palmer se traslada a La Térmica

Curso completo

Precio: 30 €

Miguel Palma es sin duda uno de los más prestigiosos y veteranos cocineros del panorama gastronómico malagueño. Sin hacer demasiado ruido mediático, muchos de los gourmets de esta ciudad lo recordarán por su brillante faceta al frente de los fogones del añorado ‘Palo Cortado’, en el Paseo de Reding, cuando aún era una joven promesa que acababa de salir de la escuela de hostelería. Ahora, y desde hace poco más de 1 año, ha vuelto a la primera plana de la actualidad con su nuevo proyecto, ‘La Taberna de Mike Palmer’, un restaurante ubicado en un entorno idílico -el club Hípico El Pinar- donde ofrece una cocina tan clásica como contemporánea, haciendo gala de su depurada técnica sin artificios ni trampas. No en vano, ha sido galardonado como cocinero del año 2020 por la Academia de gastronomía de Málaga -premio Paul Schiff- y ha recibido el beneplácito unánime de la crítica especializada.

Para su primera aparición en ‘La Térmica’, Miguel Palma ha ideado un pequeño menú con algunos de los platos más representativos de su carta:

• Plato de cuchara de temporada.
• Mejillones de estaca con gazpachuelo amontillado.
• Pata de pulpo a la brasa.
• Steak tartar con huevo frito.

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