27 Oct Hoy cocinan las bacterias. Conferencia en vídeo de Esperanza Peláez en el Aula Savia
Esperanza Peláez. La periodista experta en gastronomía, nos habla de la historia del uso de fermentados en la alimentación. Un recorrido histórico por la ‘cocina de las bacterias’, la importancia de los fermentados como aporte nutricional y, sobre todo, de bacterias probióticas y prebióticas y...